じゃがいもの緑色の正体は 毒性のあるソラニンです! ソラニンはフグの毒などと同じで、じゃがいもから自然に発生する天然毒素です。 またソラニンと似た毒素の「チャコニン」も同時に発生します。 じゃがいものソラニンには食中毒の危険がある! 緑になってしまったじゃがいも(特に皮の部分)は 天然 毒素である ソラニンやチャコニンが多く含まれている からです 光に当たって緑色になった部分は100 gあたり100 mg(01 g)以上のソラニンやチャコニンを含んでいるといわれています。・ミニトマトのような緑の実です。 男爵やメークインの花は萎れた後、このように自然落下し結実しません。 ・自然落下たジャガイモの花と花茎です。 植物が花を咲かせるのは子孫を残すためと小学校で習いました。そのことからすれば、ジャガイモも花の後に実がついても不思議ではありま
注意 皮が緑になったじゃがいも 食中毒になることもあるよ みんなで食べよ おうちごはん